Description
Les tomates séchées sont utilisées couramment dans les recettes et l’hiver, elles remplacent agréablement les tomates fraîches.
A Utiliser par exemple:
- en ingrédients dans des salades,
- en accompagnement de fromages affinés,
- pour agrémenter des plats de viandes rouges ou de poissons,
- parfaites dans les risotti,
- les tomates confites se marient aussi à merveille avec des produits aux saveurs soutenues. Le Caciocavallo (fromage italien) est d’ailleurs une association typique de Sicile.
